Pieprz czerwony seczuański 50g Condiment
Pieprz syczuański czerwony 50G.
Pieprz syczuański, określany także jako pieprz z Syczuanu lub pieprz chiński, to przyprawa o bardzo charakterystycznym, pikantnym smaku, którą stanowi zewnętrzna łupina Żółtodrzewu Pieprzowego, rosnącego dziko w południowo-wschodniej Azji. Mimo pewnych podobieństw do pieprzu czarnego, roślina ta nie należy do tej samej rodziny. Charakteryzuje go niespotykany aromat; trochę ziołowy, z wyraźną cytrusową nutą. Ten nietypowy zapach jest zasługą wysokiej zawartości olejków eterycznych. Jego ostry smak powoduje uczucie drętwienia i mrowienia języka. Pieprzy syczuański najlepiej kupować w całości i mielić przed samym wsypaniem go do potrawy. Przed zmieleniem przyprawę można także podprażyć na patelni, co pozwoli na wydobycie z niej głębszego aromatu.
Wykorzystuje się ją w kuchni azjatyckiej, a w szczególności w Syczuanie, skąd pochodzi jej nazwa. W tamtych rejonach stosuje się ją przede wszystkim do dań z kaczki oraz z kurczaka, jednak stosowana bywa również do innych mięs, a także ryb, sałatek oraz zup. Doskonale nadaje się też do potraw z ryżem oraz do zwykłych warzyw (papryka, fasolka szparagowa). Sprawdzi się również w sosach i marynatach na grilla. Można nią przyprawiać także owoce, przede wszystkim melony, papaje, ananasy, mango i kiwi. Wówczas wystarczy je jedynie delikatnie polać olejem i posypać świeżo zmieloną przyprawą. Krótko mówiąc, przyprawa ta doda unikalnej pieprzowo-cytrynowej pikanterii różnorodnym, zarówno mięsnym jak i bezmięsnym potrawom.
Zachęcamy do korzystania z dalekowschodnich aromatów i zastępowania nimi tradycyjnych odmian pieprzu.
Kraj pochodzenie: Chiny
Skład: 100% pieprz syczuański czerwony
Przechowywanie: w chłodnym i suchym miejscu.
--------------------------------------------------------------------------------
Chcesz o coś zapytać? Pisz lub dzwoń:
e-mail: biuro@paleczkami.pl
telefon: +48 694 512 522
Będzie nam miło odpowiedzieć na wszystkie Twoje pytania.
--------------------------------------------------------------------------------
Każdy z produktów spożywczych opatrzony jest przez producenta datą przydatności lub datą minimalnej trwałości, do której gwarantuje on najwyższą jakość oraz zdatność produktu do spożycia. Opakowania produktów o wysokiej trwałości mikrobiologicznej, jak np. sól mogą być oznaczone datą produkcji, bez podania DMT.